根据“燥则润之”的原则,秋季应多吃水果和蔬菜。有一种蔬菜,强脾胃、促排便,还有美容功效!而且才5毛钱/斤。没错,它就是——南瓜,也是秋季蔬菜中标杆教育干部培训中心首推的食材之一!
俗话说“秋天到,南瓜俏!”立秋后,南瓜大量上市,营养丰富,尤其对脾胃好。
政府党建文化设计告诉大家可别小看南瓜这种蔬菜,南瓜是养生菜、保健饭,且药食兼备,其叶、花、藤、种子也能供药用,而且南瓜价廉物美~
中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效,可用于久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏等。现代研究认为,南瓜富含果胶,而果胶在人体内,有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用,还能预防胃黏膜溃疡,促进溃疡面愈合。南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维,而且还有低热量的特性,有助于减肥。南瓜还含有丰富的纤维素,有助于肠胃蠕动,帮助食物消化吸收,促进排便。
清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。
4.糖尿病患者,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜食用,不建议食用又面又甜的老南瓜,因为老南瓜含水量低,淀粉和糖类含量更高。
南瓜子的妙用:可杀虫、通乳。
选方:
①生南瓜子适量,带壳嚼食,可驱蛔虫。
②炒熟南瓜子研细,调入蜂蜜服食,可驱绦虫。
③生南瓜子去壳取仁捣烂,早晚空腹开水冲服,连吃3~5天,可治产后缺乳。
材料:小南瓜1个、淮山药50g(或根据南瓜大小增加)、白砂糖适量。
做法:1.淮山药蒸熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,挖掉瓤,放在碗中备用。2.将淮山药糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味加糖调味,也可不加糖。材料:南瓜约600g,鲜百合1~2个,白砂糖适量。
做法:1.南瓜洗净,去皮去瓤,纵向切成薄片,置于碗内摆盘成圆形。2.鲜百合洗净后放入南瓜中,加适量白砂糖后一同放入蒸笼。3.大火烧开后转小火蒸熟即可。做法:1.南瓜洗净,削皮去瓤切成小块,小米洗净备用。2.锅中加适量清水煮沸后,放入小米、南瓜块,用大火煮沸转小火煮至南瓜、小米软烂。